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德蘭梅勒膜分離設備研究中心專注物料濃縮分離提純技術

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牛奶脫鹽、濃縮、乳清分離和軟干酪制造

時間:2018-10-09 16:51 熱度:
  • 廠家:德蘭梅勒
  • 型號:可定制
  • 尺寸:可定制
  • 價格:面議
產品介紹

  乳品工業中的膜分離技術已很成熟。幾乎所有的國際乳品加工廠都采用了工業化反滲透和超濾裝置加工脫脂乳和乳清液,尤其是利用膜技術分離濃縮乳清蛋白,現在也已形成了相當規模的生產能力。膜分離設備用于乳品加工可以降低能耗,減少廢水污染及綜合利用副產品等,尤其是乳清的回收利用,可以產生顯著的經濟效益。

  乳清脫鹽與濃縮

  作為制酪工業的副產品,乳清的組成很復雜,其中人們最感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的最大用途是飼料。通過不同的膜組合和DF技術,可以從乳清中得到不同的產品。

  采用超濾(UF)技術后,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高,可使產品中的蛋白質含量調節到所需數值,一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上,噴霧干燥后,得到乳清蛋白濃縮粉,其蛋白質含量可達35~80%。

  應用反滲透(RO)脫除甜乳清中的水分,再蒸發干燥。生產奶酪和其它硬奶酪所產生的咸乳清(鹽含量極高)很難和甜乳清進行同樣的處理。必須脫鹽后才能回收、蒸發、干燥。

  因為超濾(UF)可以完全截留牛奶或乳清中的蛋白質,而乳糖和灰分可完全透過,因此可采用“稀釋超濾”的工藝在濃縮蛋白質的同時盡可能的去除乳糖和灰分。從而制取高蛋白的脫脂奶粉,脫鹽、脫乳糖的乳清粉,也可用于生產冰淇淋、酸奶、軟奶酪和其它發酵乳制品。

  膜法濃縮分離的特點

  在常溫和低壓下進行分離與濃縮,因而能耗低,從而使設備的運行費用低。

  設備體積小、結構簡單,故投資費用低。

  膜分離過程只是簡單的加壓輸送液體,工藝流程簡單,易于操作管理。

  濃縮分離膜作為過濾介質是由高分子材料制成的均勻連續體,純物理方法過濾,物質在分離過程中不發生質的變化(即不影響物料的分子結構)。

乳清分離和軟干酪制造
 

  膜分離技術在乳品工業中主要應用

  1、牛奶濃縮

  2、乳清脫鹽

  3、牛奶的組分分離

  4、廢水處理同時回收蛋白質

  5、濾除牛奶或乳清中的細菌

  德蘭梅勒秉承創業之初的科技創新、持續發展的經營理念,先后獲得了高新技術企業、遼寧省最具創新能力成長型中小企業、環保工程專業承包、獲得了多項榮譽資質。


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